La noix de cajou

La noix de cajou ou anacarde est la graine contenue dans la pomme de cajou, le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire d’Amérique tropicale. Le fruit est une drupe dont la coque contient une résine caustique et allergisante, avec à l’intérieur une amande comestible qui après avoir subi une série d’opérations de séchage, chauffage, décorticage et torréfaction acquiert toutes ses qualités gustatives. Elle peut alors être consommée telle quelle ou servir en cuisine (comme l’arachide).

L’anacardier a été introduit en Guinée vers la fin des années 1940 par les autorités coloniales.Son introduction semble avoir été pour des raisons environnementales plutôt que commerciales, les arbres étant plantés pour combattre l’érosion et ériger des haies vives pour les plantations agricoles.

Jusqu’aux années 1990 il y avait peu d’enthousiasme envers l’anacardier et bien qu’une collection vivante avait été maintenue dans la station de recherches agronomiques, il n’y avait pas de promotion. Au cours des années 1990, alors que la Guinée s’ouvrait au commerce extérieur, le potentiel de l’anacardier commençait à être apprécié. 

Le commerce de la noix de cajou brute étant l’activité principale de WADNUTS, nous nous attelons à satisfaire nos clients lors des différentes campagnes en leur proposant des noix d’excellentes qualité, bien triées, bien séchées avec un minimum de taux de défauts. Un taux d’humidité de 8%, OUT-TURN 47-52 et un taux de grainage entre 175-180.